这4款营养食谱,专为儿童增高补钙,比钙片管用!

文章选自《儿童增高补钙食谱》

作者:犀文图书

儿童成长发育期,需要增高补钙,应该吃什么?怎么吃?妈妈们可以选用这些食谱!

可乐排骨:补充钙质

【原料】

排骨250克,大料5克,姜片10克,可乐、油各适量。

【制作过程】

  1. 锅中放水,水烧开后,倒入排骨焯一下取出。
  2. 锅中放食用油,加入姜片略炒;放入排骨翻炒后,倒入可乐,滚开后加入大料;煮至汤汁收干即可。

【营养功效】

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为孩子提供钙质。

【小贴士】

本菜可以随个人爱好,放入适量的盐或生抽,因为可乐里含糖较多,无须再加糖。


牛奶柠檬鱼:促进骨骼发育

【原料】

银鳕鱼200克,牛奶500毫升,柠檬汁200毫升,面粉200克,淀粉200克,甜椒、盐、糖、油各适量。

【制作过程】

  1. 银鳕鱼宰杀干净,加盐腌渍片刻;淀粉加面粉以1:1比例混合,放入银鳕鱼沾上粉。
  2. 锅中倒入油,银鳕鱼轻放入锅中,煎至浅黄色,装盘。
  3. 锅里倒入牛奶、糖、盐、柠檬汁拌匀后,勾芡,放入甜椒中,食用时淋在鱼身上即可。

【营养功效】

牛奶中的蛋白质含有8种人体必需氨基酸,适宜构成肌肉组织和促进健康发育,牛奶中所含有的脂肪溶点低、颗粒小,很容易被人体消化吸收,且其消化率达97%。

牛奶还含有维生素A、维生素C、维生素D及B族维生素;此菜对促进儿童和青少年骨骼、牙齿发育有很大的帮助。

【小贴士】

妈妈在孩子进食前要把鱼刺挑干净。银鳕鱼营养丰富,口感不俗,妈妈可以尝试多种做法为孩子准备营养菜肴,如盐烧、腌制等,营养到位又能给孩子换口味,一举两得。


菠萝牛肉:营养佳品

【原料】

牛肉250克,菠萝400克,葱、生姜、盐、糖、料酒、蚝油、油、淀粉、胡椒粉各适量。

【制作过程】

  1. 牛肉洗净,横切成片,加生油、糖、生姜、淀粉、胡椒粉、料酒抓匀,腌15分钟左右,再加油拌匀待用。
  2. 菠萝去皮削眼,去掉中间的硬心,切小块,用淡盐水浸泡几分钟后取出,沥干水,待用。
  3. 锅中倒油烧热,将腌好的牛肉倒入,快速翻炒,加蚝油炒两下,加入菠萝块、葱,快炒几下即可。

【营养功效】

牛肉是优良的高蛋白食品,每100克牛肉中含蛋白质20.1克,比羊肉多10%;含脂肪10.2克,比羊肉少18.6%;还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克及少量维生素A等。营养成分易于被人体吸收,是孩子成长的营养佳品

【小贴士】

菠萝吃时去皮切片,在淡盐水中浸泡几分钟,会使菠萝的味道更加鲜美。


金钩黄瓜:清热解暑

【原料】

海米10克,嫩黄瓜250克,姜、葱、香油、盐、味精各适量。

【制作过程】

  1. 将黄瓜洗净,切去两头后切成条,用盐腌渍片刻,滤去盐水,拌入少许味精。
  2. 将海米放入碗内,注入清水适量,加姜、葱,隔水蒸至酥透时取出备用。
  3. 浇上备用的海米和水,淋上香油后即成。

【营养功效】

黄瓜含丰富的蛋白质,鲜美脆爽清热解暑,作为夏季调剂饮食的菜肴。此菜热量低,适合营养过剩的少儿食用。

【小贴士】

黄瓜与丝瓜、苦瓜搭配清炒,就是一道美味又营养的食品,在夏季为孩子准备可清热解暑,既清淡又营养。


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