秋季养生必吃菜,3元一斤滋润皮肤补益强身,做成美食孩子吃上瘾

2018-02-26 13:25:58    来源:晨来月美食

素有“神仙之食”之称的山药具有极高营养价值,而且其烹饪方式也有很多,可炖汤、可清炒还可以作为凉菜甜点食用。其中我最喜欢的就是山药泥,吃着很甜,家里面孩子很喜欢吃的。

除了做成山药泥,山药还可以配菜也是一绝的哦,各种美食各种做。

秋日食山药的五大好处:健脾养胃、补益强身、补肺润燥、润肤祛燥、降低血糖和血脂。

山药具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等功效,尤其适合现在正值干燥的秋季食用

下面教大家几道山药做的经典美食菜谱吧,绝对好吃到爆的。

山药枸杞鸡汤

原料:

鸡子 半只

山药 150克

枸杞 6克

生姜 8克

料酒 2克

盐 适量

热开水 适量

(1)鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右,这样血水好洗出;

(2)清洗好的鸡块沥干水分,热锅冷油,倒入鸡块翻炒至肉变色;

(3)山药去皮洗净切块;

(4)翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中;

(5)放入山药,姜片,加入料酒和适量热开水;

(6)大火烧开后小火炖煮1小时;

(7)倒入枸杞再炖煮15分钟左右,根据个人口味加入盐调味即可。

玫瑰山药泥

原料:

山药 250克

玫瑰花茶 4朵

炼乳 40克

(1)将山药去皮切片,放入电饭煲中蒸制;

(2)在蒸山药期间,可以把玫瑰花茶掰成碎片备用

(3)山药蒸到能用筷子轻松扎透;

(4)用勺子把山药碾压成泥状,再倒入玫瑰花碎;

(5)放入炼乳搅拌均匀;

(6)将拌匀的山药泥装进裱花袋中,挤出自己喜欢的形状即可。

山药糖醋排骨

原料:

排骨 400克

山药 200克

香醋 7克

白糖 20克

生抽 5克

芝麻 5克

料酒 4克

(1)排骨加入料酒水里煮;

(2)煮好的排骨放油里炒;

(3)炒三分钟;

(4)加入生抽;

(5)炒匀炒上色;

(6)加入清水及香醋;

(7)大火煮开;

(8)加入白糖;

(9)在加入盐炖;

(10)炖半小时加入山药;

(11)翻炒均匀在加入芝麻;

(12)最后炒至收汁,然后装盘。

小贴士:

烹饪小技巧之处理山药不手痒:

1、戴手套: 这个是最简便快捷的方法了,带上手套既可以避免皮肤和山药直接接触,又不会改变山药的口感和食用价值,效果棒棒哒。

2、适当蒸煮一下: 可以先将山药放进蒸锅里或沸水里蒸煮一下,蒸煮过的山药就不会引起手痒的现象了,不过提醒的是蒸煮过的山药在口感上则会偏软一些。 如果想吃山药爽脆的口感蒸煮时的火候和时间就一定得注意不宜过长。

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