馒头别再只用面粉做了,加点它,有效抗病毒,降胆固醇、疏通血管

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燕麦富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,利于排便,热量低,升糖指数低,降脂降糖。燕麦具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏、等功效。世界各国都其视为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”。

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燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维E,每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。燕麦所含的维E,可预防胆固醇堵塞血管,清除体内垃圾,建议男士们应多吃这类食物。燕麦中含有丰富的可溶纤维素,可以通过清理胆固醇来保护男人的心脏和血管,减少罹患高血压、中风等疾病的风险。

燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统,有效抗击病毒、细菌和寄生虫,从而提高人体免疫力。

这个燕麦馒头,是我专门为母亲做的,她有高血压,前两年中风了,腿脚至今不利索,前些天过节回家,我带着这些馒头回去的,母亲十分感动,连说:比普通馒头香,好吃!姊妹几个,也就我喜欢折腾着做各种东西给母亲吃。其实,每个人都有自己的工作和生活,都不会太清闲,主要还是各人的兴趣爱好不同吧,而我,就喜欢在厨房折腾,感觉比逛街、打牌、侃大山要充实快乐得多!

看着母亲吃着我亲手做的馒头,打心底里高兴!这馒头每一个我都揉了几十下,真正是带着体温的馒头!

【材料】中筋面粉500克,即食燕麦片100克左右,酵母粉5克,温水250克。(燕麦片的量根据喜好,酌情增减)

【做法】

1、面粉中放入即食燕麦片,放入酵母粉,混合均匀,加温水和成面团,多揉几下揉光滑。

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2、盖保鲜膜发酵至原来的2倍大,取出使劲揉,赶出大气泡,分成若干等份。

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3、每一份都分别再用力揉光滑,用刀切或者揉成圆馒头。蒸屉内刷油,摆入馒头,醒发一下。(如果是刀切馒头,刀痕变得圆润,体积增大至原来的1.5-2倍大、拿起来感觉十分轻盈,用手指轻轻按一下,凹陷不会很快回弹也不会塌陷,就说明醒发好了。)

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4、盖盖大火烧开,蒸20分钟左右,焖两分钟再开盖。(吃不完的馒头,彻底晾凉后,装入保鲜袋密封,放入冰箱【冷冻室】保存,吃的时候可以直接用蒸锅加热,时间比平时稍微延长一点即可。注意:馒头和面包千万不要放冷藏室保存,那样会加速淀粉老化,口感只会越来越硬!一定要放在冷冻室哦!)

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