冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方(姜还可以这样吃)

2018-01-02 13:41:00    来源:

民间常流传一句谚语:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。不少人会有疑惑,夏天本来就天气炎热,应该吃一些冰凉的食物来减热,为什么还要吃热性的姜呢?

阳气在表,胃中虚冷

《黄帝内经》中说“夏三月,此为蕃秀,天地气交,万物华实……使气得泄,若所爱在外。”夏天草木茂盛,万物生机盎然,是一年当中最热的时候。此时人体的阳气跟大自然的花草树木一样,由内而外的散发到体表。

冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方(姜还可以这样吃)

所以《伤寒论》说“五月之时,阳气在表,胃中虚冷”。再加上夏天天气炎热,人们为贪图凉快,都会习惯性的往胃里塞许多的雪糕、冷饮、冰镇啤酒等寒凉之品,所以很容易导致“胃中虚冷”,很多人这时候就容易腹泻、拉肚子。

升阳助阳,温胃散寒

而生姜既可以升阳助阳,又具有温中祛寒的功效,此时吃上几片生姜,既能够顺应夏季阳气的升发,恰好符合《黄帝内经》所讲的“春夏养阳”的法则。

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又可以温胃散寒,解除胃中虚冷的现象。所以民间有谚语说“夏天一日三片姜,不劳医生开药方”。

早上吃姜,胜过喝参汤

早上吃姜的三个好处:一是少感冒,二是远离胆管结石,三是保护肝功能。

吃姜的方法是:将生姜刮去皮(姜皮属凉性),每天切两三片生姜(切得像厚纸一样薄,切得太厚,很辣),放在碗内。

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每天早上起来,先饮一杯开水,再用开水冲到盛有姜片的碗中,然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼,含5-10分钟,将姜片咬烂,让生姜的气味,在口腔内散发,扩散到肠胃内和鼻孔外。

姜泡醋,补肝升阳不上火

单独在嘴里吃姜的方法,很多人接受不了,因为会感觉到很辛辣。如何把吃姜变成一种既美味又养生的事情,那就非姜泡醋莫属啦~(原谅我写到这里吞了一口口水...)

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吃姜时加醋是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的,于是姜宣发的力量便收敛进去了,姜性由此变得平和起来,也没有姜的一大股辣味儿了,这也体现了中医里的阴阳之道。

醋是直接走肝经的,肝遇到酸就会收敛,这时姜的升发功能也入到肝里,收中有发,能提升肝阳之气。

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一般肝阳不足的人,如果直接补肝阳,就会上火,根本补不进去。而姜是升阳的,醋又是收敛的,您吃一点醋泡姜片,就可以把这个药劲儿一下补在肝上,既升阳气,又疏发肝气。

而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上,因为人吃完姜后会微微出汗,多余的阳气是随着汗发出来的,这等于说这些能量在肝里就都给您补上了,一点都不浪费。

具体做法

原料:

米醋一瓶,鲜姜若干,盐,白糖,干净的罐子

(醋一定不能买醋精和勾兑出来的醋)

做法:

1、将鲜姜切成薄片。

2、烧一锅开水,将切好的鲜姜放进去快速捞出,过一下水。目的是防止鲜姜在腌制过程中变质。

3、捞出的鲜姜晾干大部分水分,然后加适量盐拌匀,再加糖拌匀,糖的分量要比盐多一些,大概4倍,这样腌出的姜香味会更浓郁。但也不必局限,大致估计一下就好。

4、最后放入洗净的罐子里(罐子里一定不能有油),倒入醋,醋覆盖2/3的姜就可以了。因为姜在腌制几天后会出水,最后会覆盖全部的姜。

5、随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。三天以后就可以每天吃2~4片鲜姜,还有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。

健康提醒

虽然姜泡醋是很好的养生食品,但不是所有人都适合,尤其以下几类人群。

1、内热较重者

如患有肺热燥咳,胃热呕吐、口臭,痔疮出血,痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。

2、阴虚体质的人

阴虚体质的人常表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦意乱、难以入眠等,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重症状。

3、肝炎病人

一般情况下,肝炎病人忌吃姜,因为常吃姜另肝火旺。

冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方(姜还可以这样吃)

最后提醒大家一下,吃姜最好早上吃,过了中午都不要吃姜了,否则易伤肺。我想大家都听过那句“晚上吃姜甚似砒霜”的说法吧~

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