大豆能导致痛风吗?糖尿病能吃大豆吗?专家告诉你答案

2018-04-21 22:26:00    来源:

很多尿酸高的人,谈“豆”色变。因为一个固有观念在他们脑子里:豆类食品嘌呤高,坚决不能吃。

大豆能导致痛风吗?糖尿病能吃大豆吗?专家告诉你答案

食用大豆摄入的嘌呤有限。大豆中的嘌呤含量确实不低,每100克干大豆含嘌呤190毫克,与肉类近似。但是这里说的是“干大豆”,人一天吃100克肉很容易,而且还会不知不觉超量,但是人一天吃100克干大豆是蛮难的一件事。

大豆制品制作时嘌呤大量流失。大部分豆制品在制作过程中,大豆中的嘌呤会大量地减少,因为嘌呤易溶于水。生活中,人们也不可能吃干大豆,干大豆经发泡、炖煮等加工后,大豆中的嘌呤已经减少。

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小贴士:糖尿病肾病患者食用大豆要注意方法和用量

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单纯的糖尿病患者适量适当食用大豆是有助于控制血糖的,但是合并肾病的糖尿病朋友,对于蛋白质的要求比较特殊,食用豆制品需要特别注意方法和用量。糖尿病肾病轻微的,可以吃豆制品,但要严格控制用量,定期检查肾功能和尿蛋白;糖尿病肾病严重者,不能吃大豆及其制品,饮食应谨遵医嘱。

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