绿豆汤是清热?还是解毒?全看怎么煮

2018-06-06 16:26:01    来源:
绿豆汤是清热?还是解毒?全看怎么煮

绿豆味甘、性凉、无毒,具有消暑解烦、润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。中医临床常用于治疗暑热烦渴、热毒疮疖、水肿、丹毒、泻痢、小便不利以及解各种药物中毒。也是夏季居家常备的保健食品。

绿豆的清热之力在皮,解毒之功在肉,所以用于消暑或解毒的绿豆汤的熬法是不一样的。如只为消暑,熬汤时将绿豆淘洗干净,用旺火煮沸10分钟左右即可,这时汤汁清澈碧绿,只取其汤喝即可达到消暑的作用,喝的时候也没必要把豆子一起吃进去。

绿豆汤是清热?还是解毒?全看怎么煮

若为了清热解毒,就应用较长时间把绿豆熬至烂熟,这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果就差了,但清热解毒作用更强,喝汤时应连豆一同食下,方能起到清热解毒的作用,坚持食用,对夏季的热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等疾患有良好的辅助治疗作用。

绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如防中暑可以喝绿豆银花汤,将绿豆100克,金银花30克广起水煎服用。将绿豆60克,人一大碗清水中煮熟后捞出,再放人鲜丝瓜花8朵煮沸,然后温服汤汁,可治疗中暑。

绿豆汤是清热?还是解毒?全看怎么煮

注意,绿豆性凉,脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃

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