苹果是生吃好还是熟吃好?相信很多人都理解错了,告诉你正确答案

苹果是所有水果中大家食用比较多的了,尤其是因为它一年四季都有,即使是在水果种类比较少的季节,苹果也能够脱颖而出,成为人们非常受欢迎的水果。

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最珍贵的是,苹果的营养价值很高,其中含有多种人体所需的营养物质,研究上以及流行病学上还发现,苹果有多种好处,如可以控制体重、预防二型糖尿、预防心血管疾病、预防结肠癌、直肠癌、口腔癌、食道癌等等。

既然苹果有这么多的好处,有的人就对苹果的吃法有了疑问,一般情况下,苹果的吃法有两种,一是生吃,另一种是熟吃,那到底哪种吃饭更有营养呢?

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上面我们已经知道了苹果含有很多营养物质,但是其中也包括水溶性的维生素,顾名思义,水溶性维生素是指能够在水中溶解的维生素。

里面主要包括是维生素B族(维生素B1、维生素B2)等、维生素C。如果你没注意好烹饪的时间,如果把苹果经过了较长时间的烹饪,不管是蒸、煮还是炖,都会让水溶性维生素大量的流失。

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虽然苹果当中有水溶性的物质,但最重要的还要看量的多少,如果量比较少,那么就没必要太过在意。而苹果的含量就比较少,从成分上来看,每百克苹果中的维生素C含量在2-4mg,维生素B族的含量也跟维生素C含量差不多,跟其它的水果相比,苹果的含量是非常少的。

所以,熟吃也是可以的,对于肠胃不好的人群来说,苹果的外皮营养比果肉还要高一些,但是皮的膳食纤维含量比较高,对于这类人群很可能会刮上胃粘膜。

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而熟吃就不用担心了,并且,熟吃苹果,苹果中还有其它的营养物质,如维生素A、钾、果胶、黄酮类物质、多酚类物质等,都是可以耐热的,并不会受到烹饪时间以及烹饪手法的影响。

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另外,果肉中含有的丰富果胶,还可以起到很好的预防便秘的作用,黄酮类物质还是一种抗氧化能力非常强的物质,对于机体健康来说十分有益。

至于生吃也是可以的,只不过要注意苹果的安全问题,也就是农药残留,建议大家在清洗的时候,至少用1分钟的流水进行反复搓洗,这样可以把农药残留,食用起来也会更安全一些。

因此,不管是熟吃还是生吃,大家可以根据自己的口味进行选择,两者的营养都是差不多的。

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