中医推荐,秋季的4大养生药膳

  秋天是一年中最好的滋养身体的季节,今天我们就来给大家介绍中医推荐,秋季的4大养生药膳,秋季是养生滋补最好的时节。那秋季如何养生呢?下面我们就来了解一下中医推荐秋季的4大养生药膳。看看都有哪些吧!

  

  温补脾阳药膳——莲米氽鹌鹑

  原料:净鹌鹑100克,鸡蛋1只(只用蛋清),冬笋10克,蒸熟莲米15克,水发口蘑5克,酱油、黄酒、花椒水、盐、水生粉、味精、鲜汤各适量。

  制作:(1)将鹌鹑肉切成薄片,用鸡蛋清半只和水生粉抓匀;冬笋、黄瓜皆切片。

  (2)锅烧热下猪油,待猪油烧至五成热时将鹌鹑片放入油锅内滑炒熟即起。

  (3)锅内放鲜汤、盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑、熟莲米和鹌鹑片,烧沸后撇去浮沫,放入味精,盛在汤碗内即成。

  功效:本品肉嫩鲜香,香泽金黄,可补脾胃、益中气。适用于脾阳不足而致病后体虚及术后体弱的人调养,也可用于一切脏腑功能减退的人进补,有强壮身体的作用。

  滋补脾阴药膳——玉竹油豆腐包肉

  原料:玉竹15克,猪肉200克,熟笋50克,香菇5朵,油豆腐10块,芹菜、干菜、黄酒、酱油、糖、味精各适量。

  制作:(1)玉竹洗净,加水煎1小时,过滤后药汁与渣分别留置备用。

  (2)香菇加水浸泡,洗净,剁成末。

  (2)猪肉洗净,切碎剁末。

  (4)熟笋与配料的芹菜也切作细粒状。

  (5)取玉竹药渣、香菇末、肉末、笋丁、芹菜丁同置一处,加味精、酱油、黄酒拌匀,装入油豆腐内,外用干菜撕成带子扎好。

  (6)将包扎好的油豆腐放锅内,加水及玉竹汁,用大火煮开,加入酱油、糖、黄酒,加盖用文火煮至肉熟汤汁快干,加味精略炒即成。

  功效:可滋养脾阴。适用于脾阴不足、津液受损而致脘腹胀满、口干便秘、形体消瘦等病症。

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