【养生药膳】春水春池满,春人食春菜

2018-04-09 14:40:30    来源:上海市浦东新区周浦医院

春暖花开,草长莺飞,

周小编今天就给大家介绍4款

以春季的时令蔬菜为主要材料的药膳。

制作方便,美味又健康!

药食同源

中医食疗学是中医学伟大宝库中的一个重要组成部分,其中蕴含着十分丰富的食疗养生经验,在漫长的历史长河中为中华民族的生存健康与繁衍发挥着不可低估的作用。

俗话说,民以食为天,药补不如食补,体现的正是“饮食是维护健康的根本”。

粉面含春汤

【食材】香椿100g,西红柿2个,鸡蛋1个,盐、油、葱末少许。

【制法】炒锅放油,将鸡蛋与香椿(切茸)拌匀入锅中煎熟,捣成小块,加开水适量;番茄去皮切片放入汤中,加盐、油、葱末煮沸即可。

【功用】开胃健脾,养血调经,行气止痛。

【适应证】肝郁胃热证。缺乏食欲,头痛目赤,咳嗽咯痰,疮疡肿毒,烦躁不安,月经先期,白带过多。

【规代应用】慢性胃炎、慢性溃疡性结肠炎、痔疮、月经不调、痛经、阴道炎、盆腔炎、牙周炎、牙龈炎等。

蛋花寸草丝

【食材】韭菜200g,鸡蛋2个,香油、盐适量。

【制法】将韭菜去老叶、洗净、切成一寸长,鸡蛋在碗里打散加适量盐;炒锅上火,放入底油,烧热放入鸡蛋,快炒成小块;加入韭菜翻炒,略加盐即可装盘。

【功用】补肾壮阳,温中通便。

【适应证】肾阳亏虚证。阳接早泄,腰膝酸软,遗精遗尿,白带过多,喷膈反胃,大便艰涩,腹中冷痛。

【现代应用】阳痿、早泄、阴道炎、盆腔炎、月经过多、小儿遗尿症、持疮、脱肛、子宫垂脱、习惯性便秘、过敏性皮炎、妊娠呕吐等。

芹菜蚕豆粥

【食材】青蚕豆(去皮)100g,糯米100g,芹菜200g,盐、味精、油适量。

【制法】糯米与蚕豆一同加水煮2小时,放入剁细的芹菜再煮半小时,撒上盐和味精即可。

【功用】健脾利湿,涤痰化浊。

【适应证】脾虚湿盛证。面色萎黄,四肢不温,神倦乏力,足跗时肿,饮食不化,胸脘痞闷,肠鸣泄泻。

【现代应用】高血压病、子痫、动脉硬化、糖尿病、缺铁性贫血、痛风等。

荠菜野味粥

【食材】野生荠菜100g,豆腐50g,五花猪肉50g,糯米200g,盐少许。

【制法】五花猪肉剁细、豆腐切小丁与糯米一同入锅中,加水煮2小时;将荠菜去老根茎剁细,入粥中煮10分钟,撒上盐即可。

【功用】解热通淋,清肝明目,化湿利尿。

【适应证】肝经湿热证。目赤肿痛,小便淋漓,心烦不眠,月经过多。

【现代应用】高血压病、月经不调、尿路感染、乳糜尿、痢疾、肿瘤、更年期综合征等。

参考文献:《舌尖上的中医》军事医学科学出版社

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