买了朵银耳煮汤,发现汤汁黏黏的,是胶原蛋白?那你就错了!

2018-06-14 10:31:00    来源:

银耳:适合作为减肥时的零食。还可以拌凉菜、炒热菜,也能制成各种甜品、甜汤,都可以吃。不过,吃银耳并没有什么美容、清肺等特殊的健康作用。

煮银耳的时候,会发现汤汁黏黏的,很多人会认为这是胶原蛋白,吃了能美容。实际上,这就尴尬了。银耳根本不含胶原蛋白, 它那黏黏的主要是银耳多糖形成的,并不是什么胶原蛋白。

胶原蛋白是动物蛋白,植物里才没有呢。所有的胶原蛋白都来源于动物,广泛存在于动物的皮、骨等组织中的一种其结构作用的蛋白质。在植物中不存在这样的组织,也不存在这一类的蛋白质。

银耳的主要活性成分是银耳多糖,一些人推测它能清肺。但是实际上,从目前的研究来看,并没有足够的证据显示吃银耳有镇咳、平喘、祛痰等作用。

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