韭黄遇到它,才是绝配,几分钟炒一盘,补肾养血,全家人都爱吃!

2018-06-19 06:37:00    来源:

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韭黄遇到它,才是绝配,几分钟炒一盘,补肾养血,全家人都爱吃!

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韭黄牛肉丝

1、牛肉用蛋青,生粉,盐,胡椒粉,蒜蓉,料酒拌匀上浆后,涨发半个小时以上。

2、起油锅,将滤干水分的牛肉滑油,九成熟时(变色后)盛起滤油。

3、滤油下锅,加至九成热,下花椒、泡椒、仔姜丝、蒜片煸炒出得香气,将刚起锅的牛肉入锅混合起锅。

4、另起油锅,下青椒丝、韭黄爆炒至熟,牛肉入锅,加少许鸡精起锅翻炒出锅。

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功效:

1、韭黄含有大量维生素和粗纤维,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来,随大便排出体外,有""洗肠草""之称,治疗便秘,预防肠癌。

2、牛肉具有补肾养血,滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

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你们爱吃韭黄炒肉吗?

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(以上图片来自网络)

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