三大主食,米饭、面条、馒头,哪个升血糖速度最快?医生这么说

2018-06-19 06:37:00    来源:

吃饭必吃主食,这是我们国民千百年沿袭下来的传统。虽然目前有一部分人,提倡生酮饮食,而拒绝摄入主食量。不过这也仅仅是很少的一部分人群,就目前而言,大部分国民一天饮食中,都会或多或少的摄入一定量的主食。北方人爱吃面条、馒头,南方人爱吃米饭。

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对于普通人来讲,三大主食可以想怎么吃就怎么吃,爱怎么吃就怎么吃。可是对于我们糖尿病友而言,饮食的选择就相当重要了。糖友需要考虑食物对血糖的影响才行,那么这三大主食,哪个升糖速度最快呢?

我们先来看一张图,如下:

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如果就是普通小麦粉做的面条和馒头,那么,正确的升糖速度应该是馒头升糖最快,其次是大米饭和面条。馒头的升糖指数是88.1,面条的升糖指数是81.6,而大米饭根据蒸熟程度不同,升糖速度可在83.2之间波动。当然,这三者的升糖速度都很快,因此不建议糖友们单纯的就吃精白米面的。

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1、主食必须吃

这里需要提醒一下,我们是建议糖尿病友不吃精米精面,而不是让糖友放弃主食。

我们很多糖尿病友一看到主食的升糖指数都那么高,于是就想我干脆不吃主食,岂不是对血糖更好吗?

其实不然,关于这个问题,有糖尿病教授专门回答过。糖尿病友必须满足一天的总热量摄入,主食可以少吃,但是不能一丁点都不吃。如果不吃,则无法满足一天所需的总热量,特别是对于一天活动量较大的糖友。不吃主食形成低血糖的可能性就更大,而低血糖的危害甚至远超高血糖。

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2、正确食用主食的方法

对于馒头,我们常吃的那种富强粉馒头升糖是很快的,建议糖友们吃用杂粮面粉做的馒头,吃的时候搭配蔬菜和富含蛋白质的食物。对于米饭,其实已经说过很多次,主要就是粗细搭配来吃,使用多种不同的粗粮,营养更好,有益血糖。对于面条,同样的要搭配蔬菜,并且不要一日三餐都吃面条。

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像米饭、馒头、面条这样的主食糖友都可以吃,只要把控住量、掌握好技巧就没问题。有的糖友在评论反对说:“国外都在强调低碳饮食,国内却还在强调糖尿病人要吃主食,太落伍了,糖尿病人就不应该吃主食。”

我想说,这种观念是以偏概全的,低碳饮食针对的是减肥人群,糖尿病人虽然要控制热量,但也不能太过苛刻主食,不然很容易低血糖。就知道高血糖有害,难道不知道低血糖危害更大吗?糖友还是要多学习饮食技巧,控糖路漫漫,知识来作伴!

(图片来源于网络)

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