蔬菜多吃好!但吃太多竟对身体有负面影响?

多吃蔬菜有着多种益处,多吃蔬菜比少吃蔬菜肯定好,蔬菜可以促进肠道蠕动,促进排便,提供机体所需的微量营养素,发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。

蔬菜水果中富含多酚类抗氧化剂,这对细胞有保护作用。科学家最新研究表明,与不吃蔬菜水果的孩子相比,每晚都吃蔬菜水果的孩子在写作和拼写测验中得分更高,学习成绩更好。

还有一项新研究甚至还发现,喜欢吃蔬菜的人所能承受的压力要比不怎么吃蔬菜的人大得多,一般的压力都不当回事。这是由于深颜色的绿色蔬菜富含叶酸,可以促进脑中产生更多的情绪稳定剂,比如多巴胺和血清素。

对于大多数孩子来人说,一般情况下不会出现摄入过多蔬菜的情况,总体而言,普遍存在蔬菜摄入量不足的情况。

当然也会有极端情况,就是吃的食物品种单一,不吃或吃的动物性食物很少,这样背景下的“多吃蔬菜”,就会有负面效果。

一是可能导致肠蠕动加快,排便次数增加或大便不成型,影响营养物质吸收,这种情况,在幼儿身上容易发生。

二是蔬菜中的膳食纤维会影响钙、铁、锌等营养素的吸收,造成缺铁、缺锌,从而影响健康。这种情况,儿童、老年人和某些素食者会发生。

三是吃蔬菜太多,肚子撑饱了,鱼肉蛋奶都没有空间装了,动物性食物摄入不足,膳食不平衡,营养素摄入单一,毕竟蔬菜孤军奋战,难以提供足够的蛋白质、脂肪酸等重要营养素。就会造成孩子发育迟缓,或者体重不足。

总而言之,蔬菜虽好,也不能只吃蔬菜,吃太多可能适得其反,影响营养物质均衡摄入或消化吸收,导致瘦弱或营养不良,这种情况,儿童和老年群体还是需要注意和避免的。

均衡饮食基础上多吃蔬菜是硬道理,多吃蔬菜要考虑自己的肠道承受能力。儿童老人,每天吃蔬菜300-500克足矣。宁可多吃,不要少吃,多吃的孩子大熊猫般珍贵,少吃的孩子满地跑。

返回首页,查看更多

猜你喜欢

相关阅读

热点新闻

聚焦热点